Ingrédients:

6 poires

100 g de Nutella

1 paquet de biscuit (genre petit beurre)

90 g de beurre

( soit faire un sablage avec 150 g de farine , 60 g de sucre roux et 90 de beurre)

Préparation:

Eplucher les poires, enlever les pépins et les couper en cubes. Les mélanger avec le nutella, mettre le tout dans un plat à gratin. Déposer votre "crumble" dessus c'est à dire soit le sablage soit les biscuits écrassé et mélangé au beurre.

Cuisson à 220°C pendant 30 min.

A déguter chaud ou froid.

Bon appétit!!!

Ingrédients:

Pour la pâte:

170 g de sucre glace

70 g de poudre de noisettes (dans la recette originale, ce sont des amandes)

6 blancs d'œufs

70 g  de farine

70 g de beurre

30 g de Nutella

Nappage

Nutella

Préparation:

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, les blancs d'œufs, la farine et le zeste de citron râpé. Ajouter le beurre fondu mélangé avec le Nutella.

Verser la pâte dans les moules et faire cuire à four 180°C environ 12 min.

Démouler et garnir avec du Nutella

Ingrédients:

500g de foie de volaille

125 g de lardon

1 oignon

1 gousse d'ail

1 oeuf

30 ml de porto

1/8 de CàS de piment rouge en poudre

1/4 de CàS de poivre

1 CàS de sel

2 feuilles de laurier

Préparation:

Dans un mixeur mettre tout sauf le laurier. Mixer très finement.

Verser dans un moule à cake. Faire cuire au bain-marie 40 min à 160°C.

Laisser refroidir et mettre au frigo 24h...

Servir avec du bon pain.

Bon appétit!!!

recette du sablé:

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique (ou un sachet)
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs+ 1 blanc
- 250 g de beurre
-1 cuillères à café de sel

Préparation:

Dans mon mixeur j'ai mis la farine, la levure, le sucre et le sucre glace avec le sel une fois. Le tout mélangé, j'ai rajouter les œufs et le beurre mou en morceaux.

Sur un plan de travail j'ai étalé ma pâte (trop collante donc j'ai rajouté de la farine pour qu'elle ne colle plus) par contre il ne faut pas mettre de farine en supplément sur le plan de travail.

J'ai découpé avec un emporte-pièces coeur de grande taille.

Et enfourné dans un four a 180°C 10min.

Décorer avec la glace royale quand les biscuits sont froid. Laisser sécher. Pour écrire soit préléver de la glace royale avant le colorant si vous choisissez de colorer le fond... soit l'inverse. Ou comme ici l'usage d'un tube spécial décoration.

 La glaçe royale

Donne environ 3 tasses

2 gros blancs d'œufs

2 cuillères à café de jus de citron

3 tasses (330 grammes) de sucre glace TAMISÉ

Dans le bol d’un batteur sur socle ou batteur électrique à main, battre les blancs d'œufs avec le jus de citron.

Ajouter le sucre glace tamisé.

Battre à basse vitesse pendant 5 à 10 minutes pour épaissir la glace. Plus on bat plus le mélange (le glaçage) devient épais.*

Couvrir immédiatement avec une pellicule plastique, car la glace durcit rapidement.

Le glaçage se garde au réfrigérateur pendant 3 jours.

Ingrédients:

Pour la pâte:

170 g de sucre glace

70 g de poudre de noisettes (dans la recette originale, ce sont des amandes)

6 blancs d'œufs

70 g  de farine

100 g de beurre

Préparation:

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, les blancs d'œufs, la farine et le zeste de citron râpé. Ajouter le beurre fondu.

Verser la pâte dans les moules et faire cuire à four 180°C environ 12 min.

Ingrédients:

Pour la pâte:

170 g de sucre glace

70 g de poudre de noisettes

6 blancs d'œufs

70 g de farine

100 g de beurre

le zeste d'un citron

Pour la garniture:

50 g de jus de citron

1 œuf

70 g de sucre

70 g de beurre

Décor

Chocolat blanc et colorant jaune (liposoluble)

Préparation:

Des gâteaux:

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, les blancs d'œufs, la farine et le zeste de citron râpé. Ajouter le beurre fondu.

Verser la pâte dans les moules et faire cuire à four 180°C environ 12 min.

La garniture:

Dans une casserole, porter le jus de citron à ébullition. Pendant ce temps, mélanger l'œuf et le sucre et verser dans le jus de citron. Au retour de l'ébullition, laisser cuire pendant deux minutes en mélangeant sans cesse. Ajouter le beurre en continuant d' émulsionner (comme une mayonnaise).

Pour le chocolat, le faire fondre, le colorer et l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé pour qu'il refroidisse.

Dresser sur chaque gâteau, une cuillère de crème et un morceau de chocolat coloré!!

Et Miam!!!

Ingrédients

Par personne.
2 oeufs

1 tranche de saumon fumé

1 tranche de pain de mie toasté

de la sauce hollandaise http://auxplaisirsgourm.canalblog.com/archives/2013/04/21/26978626.html

Préparation:

Faire pocher vos oeufs dans un litre d'eau bouillante avec quelques gouttes de vinaigre blanc (de préférence).

Deposer les sur une assiette retirer l'eau qui s'y écoule avec un sopalain . Napper de sauce hollandaise et déposer votre saumon et votre toast.

Manger sans attendre!!!

Voilà une recette de ma création.... Pour un défis gourmand organisé par Recettes de Cuisine

Ingédients

La pâte:

180 g de farine

70 g de sucre glace

75 g de beurres

3 jaunes d'oeuf

Pour la ganache:

50 g de lait

120 g de crème fleurette

120 g de chocolat à 60% de cacao

12 g de beurre

2 petits oeufs

1 poivron rouge

1/8 de C à S de piment rouge en poudre

Préparation:

La crème poivron

Laver votre poivron le secher et le mettre une demi heure au four a 220°c. une fois celui-ci noirci. Le laisser refroidir. enlever le peau, la queue et le graine.

Le mixer avec le piment et reserver.

Pour la pâte à tarte

Tamiser la farine et le sucre glace. Mélanger le beurre pommade (le faire sabler). Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs. Réserver au froid pendant 30 minutes. Cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. La sortir du four et la laisser refroidir.

Pour la ganache :

Préchauffer le four à 170°C.

Concasser le chocolat dans un saladier. Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le crème. Verser ce mélange chaud sur le chocolat. Mélanger délicatement en veillant à ne pas faire de bulles. Battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation. Mettre la crème poivron sur le fond de tarte et verser le  mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, enfourner laisser cuire 2 min et eteindre le four pendant 15 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint.

Vérifier la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante. Et sinon vous pouvez remettre la tarte en cuisson cinq à quinze minutes de plus

Laisser refroidir

Et c'est surprenant!!

 Ingrédients:

• 1 litre de lait entier à température

• 1 gousse de vanille (uniquement l’intérieur)

• 80 gr de sucre
• 125 gr de riz rond blanc

Préparation:

Mélanger les ingrédients dans l'orde en les mettant dans une très grande casserole voire un faitout.

Allumer la plus petite flamme de votre gazinière au maximum et compter 10 minutes.

Baisser ensuite la flamme et compter à nouveau 20 minutes de cuisson.

Éteindre le gaz, couvrir totalement le faitout avec le couvercle.

Laisser se terminer la cuisson jusqu’à total refroidissement.

Ingrédients:

500 ml de crème liquide

30 fraises Tagada

Préparation:

Faire fondre vos fraises dans la crème en chauffant tout doucement et en remuant sans cesse. Une fois les fraises fondues verser dans des verrines et laisser refroidir