Les oeufs bénécitines au saumon

Ingrédients

Par personne.
2 oeufs

1 tranche de saumon fumé

1 tranche de pain de mie toasté

de la sauce hollandaise http://auxplaisirsgourm.canalblog.com/archives/2013/04/21/26978626.html

Préparation:

Faire pocher vos oeufs dans un litre d'eau bouillante avec quelques gouttes de vinaigre blanc (de préférence).

Deposer les sur une assiette retirer l'eau qui s'y écoule avec un sopalain . Napper de sauce hollandaise et déposer votre saumon et votre toast.

Manger sans attendre!!!