Pour une douzaine de  mini cannelés

Ingrédient:

250 ml de lait de chèvre

50 g de bûche de chèvre

50 g de farine

25 g de beurre

1 œuf

1 jaune d'œuf

Basilic séché

Sel

Poivre

Préparation:

Faire bouillir le lait avec le beurre, quand le beurre est fondu réserver. Pendant ce temps dans un saladier,  mettre la farine, les œufs, sel, poivre et basilic,  mélanger,  verser le lait, mélanger encore jusqu’à  obtenir un genre de pâte à crêpe. Mettre à reposer au moins une heure (12h c'est mieux).

Préchauffer le four à 180°C

Verser l'appareil dans des moules à cannelés (remplir les alvéoles au 3/4) et couper le fromage en petits cubes (autant que de cannelés). En mettre un dans chaque cannelé.

Faire cuire 45 min. Démouler et servir !!!