Pour une douzaine de mini cannelés
Ingrédient:
250 ml de lait de chèvre
50 g de bûche de chèvre
50 g de farine
25 g de beurre
1 œuf
1 jaune d'œuf
Basilic séché
Sel
Poivre
Préparation:
Faire bouillir le lait avec le beurre, quand le beurre est fondu réserver. Pendant ce temps dans un saladier, mettre la farine, les œufs, sel, poivre et basilic, mélanger, verser le lait, mélanger encore jusqu’à obtenir un genre de pâte à crêpe. Mettre à reposer au moins une heure (12h c'est mieux).
Préchauffer le four à 180°C
Verser l'appareil dans des moules à cannelés (remplir les alvéoles au 3/4) et couper le fromage en petits cubes (autant que de cannelés). En mettre un dans chaque cannelé.
Faire cuire 45 min. Démouler et servir !!!
